Sanduíche de metro: a receita mais fácil e saborosa para festas

O sanduíche de metro tradicional é a receita ideal para servir várias pessoas de uma só vez!

Com as instruções do Guia da Cozinha, por exemplo, é possível servir até 12 porções rapidinho.

Para além do sabor irresistível, este lanche é muito prático de fazer e não economiza no recheio! Entre os ingredientes, saiba como fazer antepasto e pasta de ricota caseira para rechear!

Em seguida, confira as intruções completas:

Receita de sanduíche de metro

Tempo: 1h (+1h de geladeira)

Rendimento: 12 porções

Dificuldade: fácil

Ingredientes:

1 baguete de metro com gergelim
1 maço de alface crespa em tiras

Antepasto

2 berinjelas em cubos
2 cebolas picadas
1/2 xícara (chá) de azeitonas verdes em rodelas
1/2 xícara (chá) de uvas-passas pretas sem sementes
1 xícara (chá) de azeite
Sal e pimenta-do-reino a gosto
5 colheres (sopa) de vinagre
2 colheres (sopa) de salsa picada

Pasta de ricota

1 e 1/2 xícara (chá) de ricota esfarelada
1/2 xícara (chá) de leite fervente
Sal a gosto

Modo de preparo:

Para o antepasto, coloque todos os ingredientes em uma forma, menos o vinagre e a salsa, misture, cubra com papel-alumínio e leve ao forno médio, preaquecido, por 50 minutos.
Retire do forno, misture o vinagre, a salsa e sal, se necessário, e leve à geladeira por 1 hora.
Para o creme de ricota, coloque os ingredientes no liquidificador e bata até ficar cremoso.
Abra a baguete ao meio, no sentido do comprimento, passe o creme de ricota nas duas partes do pão, espalhe o antepasto, espalhe a alface, feche com a outra parte do pão e sirva em seguida.