Sopa de agrião com paio: aproveite uma combinação única de sabores

Com o frio, vem aquela preguicinha de passar muito tempo fora dos cobertores, não é mesmo? Porém, pelo sabor e pelos nutrientes de uma sopa completa, o sacrifício vale a pena! Fuja das gripes e resfriados com essa receita de sopa de agrião com paio, que fica pronta em apenas 1h. Confira:

Sopa de agrião com paio

Tempo: 1h (+10min de descanso)

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Rendimento: 4 porções

Dificuldade: fácil

Ingredientes:

• 4 colheres (sopa) de manteiga
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 4 batatas grandes picadas grosseiramente
• 2 cubos de caldo de galinha
• 2,5 litros de água
• 1 paio em rodelas
• 1 maço de agrião limpo
• Sal, pimenta-do-reino e azeite a gosto

Modo de preparo:

1. Em uma panela, derreta a manteiga em fogo médio e refogue a cebola e o alho por 3 minutos.
2. Adicione as batatas, o caldo de galinha e a água.
3. Cozinhe até amaciar a batata.
4. Deixe amornar e bata no liquidificador com a água do cozimento. Reserve.
5. Em uma panela, frite o paio na própria gordura, em fogo médio até dourar.
6. Junte a batata batida e quando levantar fervura, acrescente o agrião.
7. Desligue o fogo, tampe a panela e deixe descansar por 10 minutos.
8. Tempere com sal e pimenta, regue com azeite e sirva em seguida.