Sopa de feijão para se aquecer nos dias frios

20 mar 2025 - 15h31

Existem várias opções de sopas e caldos perfeitas para os dias mais frios, como os que devem começar a surgir nesse outono. E, entre elas, uma das mais conhecidas é a sopa de feijão! Ela é uma delícia, especialmente quando feita da forma certa e bem temperada com bastante alho e cebola. E melhor ainda para nós brasileiros, que amamos um feijãozinho todos os dias, não é mesmo? 

Foto: Guia da Cozinha

Pensando nisso, o Guia da Cozinha separou esta receita de sopa de feijão para você conhecer e preparar! Veja:

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Sopa de feijão simples

Tempo: 40min

Rendimento: 6 porções

Dificuldade: fácil

Ingredientes:

  • 3 xícaras (chá) de feijão cozido
  • 1 tomate picado
  • 1 cenoura cozida e picada
  • 3 cubos de caldo de carne
  • 1 litro de água
  • 3 dentes de alho picados
  • 1 cebola picada
  • 1/2 xícara (chá) de azeite
  • 1 talo de salsão picado
  • 2 batatas picadas
  • 1 xícara (chá) de linguiça defumada em cubos
  • 1 litro de água fervente
  • 1 xícara (chá) de macarrão próprio para sopa
  • 50g de queijo parmesão ralado para polvilhar

Modo de preparo:

  1. No liquidificador, bata o feijão, o tomate, a cenoura, os cubos de caldo de carne e a água. Peneire essa mistura e reserve
  2. Em uma panela, frite o alho e a cebola no azeite por 5 minutos ou até dourar levemente. Adicione à mistura reservada
  3. Acrescente o salsão, a batata, a linguiça e a água
  4. Tampe parcialmente a panela e cozinhe, mexendo de vez em quando, por 20 minutos
  5. Acrescente o macarrão, mexa bem e cozinhe por mais 5 minutos, mexendo de vez em quando ou até o macarrão ficar "al dente"
  6. Desligue o fogo e deixe descansar por 10 minutos. Polvilhe com o parmesão e sirva
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