Sopa de espinafre: uma receita para se aquecer no frio

Pode até ser que o espinafre não faça mágica nos músculos, assim como os desenhos animados prometeram. Porém, fato é que a verdura faz maravilhas pela imunidade. Com a queda das temperaturas, não hesite em incluir o sabor único e os benefícios nutricionais deste ingrediente no cardápio. Saiba como fazer uma sopa de espinafre com muito sabor:

Sopa de espinafre

Tempo: 1h10

Rendimento: 4 porções

Dificuldade: fácil

Ingredientes:

• 1/2 litro de água fervente
• 2 cubos de caldo de carne
• 1 maço de espinafre
• 1 xícara (chá) de leite
• 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
• Sal a gosto

Modo de preparo:

1. Dissolva os cubos de caldo de carne na água fervente e reserve.
2. Coloque para aferventar o maço de espinafre.
3. Retire do fogo e passe em água fria.
4. Esprema, pique bem fininho e leve para refogar na manteiga.
5. Em uma panela, coloque o caldo de carne e leve ao fogo.
6. Junte o espinafre, o leite, o sal a noz-moscada e o queijo parmesão ralado.
7. Deixe ferver por mais 30 minutos em panela tampada.
8. Sirva quente.