A mandioca marca presença no cardápio ao longo do ano inteiro. Assado, frito ou até mesmo no bolo, este ingrediente é muito característico e fica sempre uma delícia! Com a queda das temperaturas, a aposta só poderia ser na sopa de mandioca fácil!
Com a receita simples, o jantar está garantido rapidinho. Aproveite com bacon, croutons, queijo ou até sem complementos! Confira a seguir:
Sopa de mandioca
Tempo: 1h20
Rendimento: 4 porções
Dificuldade: fácil
Ingredientes:
- 1kg de mandioca em pedaços
- 2 colheres (sopa) de azeite
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 4 dentes de alho espremidos
- 2 cebolas picadas
- 2 cubos de caldo de galinha
- 2 xícaras (chá) de bacon em cubos frito
- Cebolinha verde picada para decorar
Modo de preparo:
- Em uma panela, cubra a mandioca com água e cozinhe até amaciar.
- No liquidificador, bata a mandioca com a água do cozimento. Reserve.
- Em uma panela, aqueça o azeite, a manteiga, frite o alho, a cebola, o caldo de galinha, sal e pimenta até ficar transparente.
- Coloque em uma panela e cozinhe até ferver.
- Disponha a sopa em cumbucas individuais, polvilhe com o bacon frito e cebolinha. Se desejar, sirva acompanhada com torradas.
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