Já dizia o ditado: as aparências enganam! Quando se pensa no salmão ao molho de azeitonas, a primeira impressão é a de um modo de preparo complexo e demorado, não é mesmo? Surpreendentemente, a receita não exige mais do que meia hora do dia e os resultados não serão nada menos do que espetaculares.
E quem não gosta de uma refeição rápida para a correria do dia a dia? Prepare o salmão ao molho de azeitonas na próxima refeição, varie no cardápio e aproveite o prato!
Salmão ao molho de azeitonas
Tempo: 30min
Rendimento: 4 porções
Dificuldade: fácil
Ingredientes:
- 4 colheres (sopa) de azeite
- 1 dente de alho picado
- 1 cebola em cubos
- 2 tomates sem pele e sem sementes em cubos
- 1/3 de xícara (chá) de azeitona verde picada
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 4 filés de salmão com aproximadamente 200g cada
Modo de preparo:
- Aqueça metade do azeite em uma panela, em fogo médio, e frite o alho e a cebola por 3 minutos.
- Despeje o tomate, a azeitona, sal, pimenta e cozinhe por 5 minutos, mexendo de vez em quando.
- Aqueça uma frigideira grelhada, em fogo alto, com o restante do azeite.
- Doure o peixe por 2 minutos de cada lado e tempere com sal e pimenta.
- Transfira para uma travessa e regue com o molho.
- Sirva, se desejar, acompanhado de arroz branco.
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