Torta floresta negra: veja como fazer a sobremesa clássica

A torta floresta negra é um clássico da confeitaria que pode ser reproduzida em casa com facilidade. Basta seguir a receita certa!

Nessa versão, a massa é cremosa e chega a derreter na boca. Mas os ingredientes tradicionais não faltam: cerejas, chocolate e chantilly são essenciais para uma típica receita de floresta negra.

Você e sua família vão se apaixonar por essa torta, então não deixe de testar o modo de preparo em casa!

Confira aqui a receita completa e experimente hoje mesmo:

Torta floresta negra

Tempo: 1h20 (+4h30 de geladeira)

Rendimento: 8 porções

Dificuldade: fácil

Ingredientes:

1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
2 colheres (sopa) de chocolate em pó
2 colheres (sopa) de açúcar
3/4 de xícara (chá) de manteiga
1 ovo
4 colheres (sopa) de água (aproximadamente)

Recheio:

1 colher (sopa) de gelatina em pó sem sabor incolor
3 colheres (sopa) de água
1 lata de leite condensado
1 gema peneirada
1 colher (sopa) de amido de milho
1 xícara (chá) de leite
1 xícara (chá) de cereja em calda escorrida picada
2 claras em neve

Cobertura:

2 xícaras (chá) de chantilly
100g de raspas de chocolate ao leite
Cerejas em calda escorridas para decorar

Modo de preparo:

Em uma tigela, misture a farinha, o chocolate em pó, o açúcar, a manteiga e o ovo até formar uma farofa.
Junte a água, aos poucos, misturando até obter uma massa homogênea, que desgrude das mãos.
Se necessário, acrescente mais água.
Embrulhe em filme plástico e leve à geladeira por 30 minutos.
Abra a massa com auxílio de um rolo e forre o fundo de uma fôrma de 24cm de aro removível.
Com um garfo, faça furos na massa, leve ao forno alto (200º C), preaquecido, por 10 minutos, retire e reserve.
Enquanto isso, para o recheio, hidrate a gelatina na água e reserve.
Em uma panela, misture o leite condensado, a gema, o amido e o leite.
Leve ao fogo médio, mexendo até levantar fervura e engrossar.
Junte as cerejas picadas e a gelatina reservada.
Misture até dissolver por completo.
Junte o creme de leite e as claras em neve, misture delicadamente e então espalhe sobre a massa.
Leve à geladeira por 4 horas.
Desenforme, cubra com o chantilly, decore com as raspas de chocolate e cerejas e sirva em seguida.