Chocolate é tudo de bom, não é mesmo? Seja em barra, em pó, no sorvete, no mousse, no bolo, acompanhado de um café expresso ou em tantas outras receitas, o chocolate é sempre bem-vindo no dia-a-dia! No entanto, quem está de dieta deve se preocupar com a quantidade de açúcar e gordura... Por isso, vale apostar no amargo.
Para o colunista de Bons Fluidos e farmacêutico Jamar Tejada, é necessário moderação: "quanto maior a concentração de cacau, preferencialmente 70%, que geralmente têm sabor mais amargo, melhor para a sua saúde. Mas, mesmo assim, deve ser consumido com moderação porque eles podem conter açúcar e a quantidade desta e das calorias podem variar muito conforme a marca."
Mousse de Chocolate Fit
Muitas vezes, dizemos, sem propriedade, que esse ingrediente tão amado é um vilão das dietas para quem quer manter o corpo saudável, mas a boa notícia é que, dependendo da quantidade de cacau presente no chocolate, ele pode, sim, fornecer muitos benefícios para nosso organismo.
Potássio, zinco e selênio, além de propriedades antioxidantes, que ajudam a acelerar o metabolismo e diminuir a resistência à insulina, são alguns dos pontos positivos que ele proporciona. Além disso, o chocolate amargo pode gerar uma sensação de bem-estar, ajudar no controle da pressão e estabilizar o colesterol e glicose.
Mas vamos à receitinha do dia? A dica do dia é do canal da Lili Chiurco, do Youtube.
Anote os ingredientes que você precisará:
- 100g de chocolate amargo 70%
- 3 claras
Modo de preparo:
Bata as claras até que elas dobrem de tamanho, como na foto a seguir:
Derreta o chocolate até que ele fique assim:
Depois, misture os dois ingredientes e despeje a massa homogênea em potinhos separados. Se quiser, rale um pouquinho do chocolate em barra por cima do mousse para decorar. Para finalizar, deixe na geladeira por duas horas. Agora, é só apreciar essa delícia:
