Na noite de 11 de abril de 1912, os passageiros da primeira classe do RMS Titanic desfrutaram de uma extravagante refeição que incluía ostras, pato, carne bovina e sorvete francês. Esse raro vislumbre gastronômico foi recentemente leiloado por uma cifra notável, destacando a inusitada descoberta e o fascínio contínuo em torno da tragédia que se desdobraria apenas alguns dias depois.
As refeições no Titanic
A experiência gastronômica a bordo do Titanic era intrinsecamente vinculada à classe social. Os passageiros podiam adquirir passagens de primeira, segunda ou terceira classe, refletindo diretamente nas opções disponíveis em seus cardápios. Alimentar os mais de 2 mil passageiros e tripulantes do Titanic era uma tarefa monumental. Com 69 funcionários na cozinha, o navio servia cerca de 6 mil refeições diárias.
Experiência gastronômica
Com opções como a sala de jantar no convés D e o exclusivo restaurante à la carte no convés A, os passageiros da primeira classe eram imersos em um ambiente de luxo e sofisticação. Testemunhos de sobreviventes descrevem mesas adornadas com rosas e margaridas, enquanto a orquestra tocava obras de Puccini e Tchaikovsky. O menu da primeira classe oferecia uma variedade de pratos requintados, desde ostras e cordeiro até sobremesas como o intrigante "pudim vitoriano".
Para os passageiros de segunda e terceira classe, a experiência era menos opulenta, refletindo-se nas salas de jantar mais simples e nos cardápios menos sofisticados. Para a segunda classe, eram oferecidos pratos como hadoque assado, frango e arroz, enquanto a terceira classe comia rosbife, batatas cozidas e pão sueco. Assim, a distinção social se refletia não apenas nos ambientes, mas também nos cardápios, ilustrando as disparidades entre as diferentes classes sociais a bordo.
Descoberta e leilão do menu de 11 de abril
A recente venda de um menu do Titanic, datado de 11 de abril de 1912, por US$ 102 mil, adiciona uma camada intrigante à história. Descoberto em um álbum pertencente a Len Stephenson, um historiador da Nova Escócia, o cardápio, mesmo danificado pela água, oferece uma rara visão das últimas escolhas gastronômicas da primeira classe. A possível origem próxima de Halifax sugere que Stephenson adquiriu o menu durante os esforços de resgate do Titanic.
A venda de itens do Titanic, como o menu leiloado, suscita debates sobre o destino adequado desses artefatos históricos. Enquanto alguns argumentam que pertencem a museus, outros os veem como testemunhos tangíveis de uma época passada. Independentemente de sua posse, esses objetos contam uma história evocativa de como foi a vida e a morte a bordo do condenado RMS Titanic. As narrativas culinárias entrelaçam-se com a tragédia, oferecendo uma visão única da complexidade humana que transcende os limites do tempo.
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