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Uma vez publiquei um stories na página Vegano Periférico falando da experiência e a troca de ideia que eu tive com o padeiro sobre os ingredientes e a forma de preparo.
Por incrível que pareça, a maior dúvida que surgiu das pessoas foi: mas veganos comem pão?
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E eu fiz questão de responder um por um, mas como eram muitos, fiz alguns stories explicando melhor e é disso que vamos falar aqui hoje, além de passar uma deliciosa receita de pão portugues muito fácil de fazer.
Mas afinal, veganos comem pão?
A resposta é sim, claro. Mas realmente tem umas questões a se considerar. A maior parte dos pães não contém leite, ovos ou banha de porco. Diversos pães de forma que encontramos em qualquer lugar do Brasil, não contém ingredientes de origem animal.
O pão mais famoso do Brasil que é conhecido como carioquinha, pão francês ou pão de sal, dependendo da região originalmente não contém ingredientes de origem animal, no entanto, algumas padarias colocam banha de porco na receita ou pincelam o pão com margarina ou ovo para dourar (isso deve ser verificado na hora de comprar).
Se não queremos consumir pães com esses ingredientes, é só lermos os rótulos na embalagem ou perguntar ao padeiro ou para quem estiver fornecendo o preparo como é feito e pronto. Todas as vezes que eu perguntei de forma educada e respeitosa, descobri como era feito e o que era utilizado na produção.
A publicação que eu fiz no stories era o seguinte: perguntei os ingredientes do pão francês para o padeiro e ele disse que não tinha nada de origem animal. Quando cheguei em casa, percebi que estava pincelado com margarina, aí voltei lá no dia seguinte e perguntei se eles pincelavam o pão com margarina e a resposta foi: ''O padeiro da tarde pincela sim o da manhã não''.
Ou seja, mesmo numa padaria que eu já tinha me informado, e já sabia como o pão era feito, só pelo fato de mudar o padeiro mudou a forma que o preparo era feito. Então é tudo uma questão de trocar ideia e se informar, não precisamos parar de consumir porque não sabemos como é feito, pelo contrário, é possível comer diversas e diversas coisas sem nada de origem animal que nem imaginamos que era possível. Hoje vamos passar uma receita clássica que naturalmente é vegana.
Ingredientes:
500g de farinha de trigo
1 colher de sobremesa de sal
1/2 sachê de fermento biológico seco
350ml de água morna
Modo de preparo:
Coloca tudo numa tigela e misture bem
Sove por uns 15 minutos, até a massa ficar lisa
Faça um formato redondo e coloque numa tigela para crescer e unte a massa com óleo ou azeite
Coloque um pano umedecido por cima da tigela e deixe descansar por uns 30 minutos. Se tiver muito frio, pode deixar mais.
Depois que a massa cresceu, transfere para uma superfície com um pouco de farinha e divida ela em duas
Dobre a massa tipo um envelope várias vezes e faça o formato que quiser
Coloque ela pra crescer novamente com um pouco de farinha em cima e deixe descansar por mais 30 minutos.
Depois coloque na forma untada com óleo, faça os cortes e leve ao forno preaquecido a 200°C por 30 minutos. Tá pronto!
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