Japoneses comem colágeno na tentativa de permanecer jovens
Desde pratos quentes no inverno até doces, geléias e macarrão, as mulheres do Japão estão incluindo em suas refeições uma série de novos alimentos anunciados como ricos em colágeno. As informações são do Telegraph.
Em todo o país, um número crescente de "restaurantes de beleza" são especificamente dedicados a servir pratos quentes com colágeno, nos quais pedaços claros da proteína translúcida e sem gosto são derretidos em um mistura de legumes, carnes ou peixes.
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Pratos que são naturalmente ricos em colágeno, tais como suínos, barbatanas de tubarão e pele de frango, também cresceram na popularidade e são exibidos em menus de restaurantes como pratos especiais para anti-envelhecimento.
Enquanto isso, as prateleiras de supermercados e lojas de conveniência estão cheias de alimentos ricos em colágeno, incluindo massas, doces e suplementos.
A moda, no entanto, discorda de cientistas que afirmam que comer colágeno não traz benefícios anti-envelhecimento.
Dentre aqueles que desfazem o mito da beleza está o cientista Kuniko Takahashi, especialista em nutrição da Universidade de Gunma. Takahashi afirma que comer colágeno não é mais eficaz no anti-envelhecimento do que qualquer outro alimento rico em proteínas.
"Proteínas boas contém quantidades suficientes de todos os tipos de aminoácidos essenciais, e a maioria das proteínas animais pertence a esta categoria", disse o professor Takahashi em seu último livro "Tabemono Joho Uso Honto" (Verdades e mentiras das informações alimentares).
