12Camarão Thai

Ingredientes
800 g de camarão descascado
1 cebola brunoise
2 dentes de alho picados
2 colheres (sopa) de óleo de canola
1 colher (chá) de páprica em pó
1 cubo de caldo de galinha
1 colher (chá) de cominho em pó
1 colher (chá) de curry em pó
8 folhas de hortelã picadas
50 ml de shoyu light
50 ml de mel
500 ml de leite de coco
50 g de amendoim torrado

Modo de Preparo
Refogue o camarão junto com a cebola e o alho em óleo quente. Acrescente curry, páprica e cominho e misture por três minutos. Acrescente o leite de coco e os demais ingredientes. Deixe cozinhar por sete minutos. Não deixe engrossar. Pode ser acompanhado por arroz negro e palmito pupunha.

Cortesia do Frontera