17Berbigão
O berbigão é uma espécie de molusco bivalve da família dos Verenidae, e está amplamente distribuído ao longo da costa do Brasil. A extração desordenada é uma das principais ameaças que podem levá-lo à extinção. Também conhecido como marisco-da-areia, é abundante no litoral de Santa Catarina.
Por ser um alimento de alto valor nutricional e rico em algumas vitaminas, e apresentando um sabor excelente, é consumido por uma grande parte da população costeira. É rico em zinco e outro nutrientes.
Foto: Roberta Sá