Patricia Golini
Entre um copo e outro, todo mundo tem sua bebida preferida. Existem aqueles que não abrem mão do sabor forte do uísque, outros, do suave e adocicado champanhe. Ainda, há aqueles bons bebedores que não dispensam uma cerveja gelada ou uma charmosa taça de vinho.
Porém, nem só de doses são feitas as noitadas. “Hoje está tendo uma procura grande por drinques e coquetéis”, diz Daniel Fialdini, dono do MyNY bar, que possui uma das maiores cartas de coquetéis de São Paulo. “Os clientes procuram tanto por aqueles drinques clássicos, como aqueles que receberam novas ideias e ingredientes, mantendo sua essência”, afirma.
Quando as primeiras misturas com bebidas alcóolicas foram inventadas, eram consideradas bebidas exclusivas dos homens, degustadas nos clubes norte-americanos. Aos poucos, as mulheres conquistaram espaço e o consumo por parte delas se tornou tão grande que algumas bebidas foram criadas especificamente para o paladar feminino. “Não que a mulher beba menos ou que goste de bebidas mais suaves, mas as combinações com frutas atraem elas. Quase todos os drinques servidos por nós são bebidos pelo público feminino”, diz o chef bar Fábio Matias, do Aurora Bar, também na capital paulista.
Confira a seguir o perfil dos consumidores de drinques e doses mais populares.