Ingredientes

• 500 g de filé mignon
  
• 2 ovos
  
• 10 ml de mostarda amarela
  
• 100 g de farinha de trigo
  
• 100 g de farinha de rosca
  
• óleo para fritura

• Molho:
  
• 6 tomates firmes
  
• 2 colheres (sopa) de cebola picada
  
• 1 dente de alho picado
  
• 1 colher (sopa) de vinagre tinto
  
• 60 ml de azeite de oliva
  
• 3 colheres (sopa) de folhas de manjericão
  
• sal, pimenta-do-reino e orégano