Prepare o molho, refogando a cebola picada na manteiga, acrescente o queijo brie cortado em cubos e o vinho branco, derreta o queijo e acrescente o creme de leite, misturando bem. Coe e fora do fogo acrescente as gemas, volte ao fogo e ferva por 30 segundos, tempere com sal e pimenta e mantenha aquecido. Retire os rolinhos de frango do forno, corte os barbantes e fatie os rolinhos em fatias de 2 cm, arrume um pouco de molho em cada prato e disponha os rolinhos sobre o molho, sirva com legumes na manteiga.
