Tempere as cozinhas com sal e pimenta-do-reino, passe pela farinha de trigo e retire o excesso, frite em abundante óleo quente e escorra, colocando em papel absorvente. Prepare o molho, retirando da melancia a parte rosada que fica entre a casca e a polpa vermelha, coloque em um processador e pulse para obter um purê grosso, passe em uma peneira fina para eliminar um pouco do lÃquido e reserve uma xÃcara dessa polpa.
