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Modo de Preparo
Quebre os ovos em um recipiente e acrescente o creme de leite, misture levemente e reserve. Leve ao fogo uma frigideira com água para preparar um banho-maria. Coloque em uma panela (que caiba no banho-maria da frigideira) a manteiga e leve ao banho-maria até que derreta bem. Acrescente os ovos e mexa regularmente até que os ovos se firmem. Demora um pouco e não precisa mexer ser parar. Tempere com sal e pimenta-do-reino e sirva bem quente. Pode-se acrescentar presunto picado.
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