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Modo de Preparo
Coloque 4 litros de água para ferver com 2 colheres de sopa de sal. Pique grosseiramente o alho e misture-o com 4 colheres de sopa de azeite de oliva. Coloque em uma frigideira e leve ao fogo baixo até o alho começar a dourar. Adicione o vinho branco e deixe evaporar. Retire do fogo e reserve. Pique finamente as anchovas juntamente com as alcaparras, coloque na tigela em que for servir a massa.
Acrescente a salsinha e a raspa de limão. Misture bem e coloque o azeite de oliva restante, o suco de limão e a pimenta dedo-de-moça finamente picada. Misture novamente. Coe o azeite com alho, descarte o alho e acrescente o azeite à mistura. Cozinhe a massa "al dente" escorra e jogue diretamente na tigela com o molho, misture bem e salpique com a farinha de rosca. Sirva bem quente.
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