M u s s e    d e    G o i a b a RENDIMENTO:  8 PORÇÕES 95 CALORIAS POR PORÇÃO 2 folhas de gelatina sem sabor incolor 1 folha de gelatina sem sabor vermelha 2 goiabas vermelhas médias lavadas 1 xícara (chá) de suco de goiaba concentrado 1 xícara (chá) de leite 1 xícara (chá) de iogurte natural desnatado adoçante em pó 3 claras 3 colheres (sopa) de açúcar Coloque a gelatina picada em um refratário e junte 4 colheres (sopa) de água fria. Deixe por 4 minutos e leve ao fogo, em banho-maria, até dissolver. Pique as goiabas (reserve metade de uma delas) e bata rapidamente no liquidificador, com o suco de goiaba, o leite e 2 xícaras (chá) de água. Retire, coe a mistura e volte para o liquidificador. Junte a gelatina, o iogurte e o adoçante e bata por mais 1 minuto. Retire e transfira para uma tigela. Bata as claras na batedeira até obter picos firmes. Aos poucos, junte o açúcar e continue a bater até formar um merengue firme e brilhante. Incorpore ao creme de goiaba e misture com cuidado. Distribua o creme em 4 taças e leve à geladeira até ficar um pouco firme. Decore com a goiaba reservada, em tiras. Revista Água na Boca Copyright © 1996 - 2001 Terra Networks, S.A.. Todos os direitos reservados. All rights reserved.