B o l o    S a l g a d o    d e    P e r u    e    V e g e t a i s RENDIMENTO:  8 PORÇÕES 165 CALORIAS POR PORÇÃO 500 g de carne de peru 1/2 xícara (chá) de arroz cozido 2 colheres (sopa) de farinha de trigo 1 xícara (chá) de leite desnatado 3 claras sal a gosto 1 colher (chá) de mostarda 1 colher (chá) de sálvia 1 colher (chá) de tomilho 1 colher (chá) de azeite de oliva 2 dentes de alho picados 1 xícara (chá) de alho-poró fatiado 1 xícara (chá) de cenoura ralada 1 colher (café) de azeite de oliva folhas verdes Bata no liquidificador o peru, o arroz, a farinha de trigo, o leite e as claras. Tempere com sal, mostarda e as ervas. Doure no azeite o alho, o alho-poró e a cenoura e misture à massa de peru. Disponha a massa em uma fôrma de bolo inglês pequena, untada com o azeite, alisando bem. Asse em forno médio, preaquecido, coberta com papel-alumínio, por cerca de 30 minutos. Em seguida, retire o papel e deixe por mais 10 minutos. Desenforme o bolo morno, espere esfriar e corte em oito fatias. Sirva com salada verde. DICAS: * O peru pode ser substituído por frango. * Se preferir, substitua a cenoura por 1/2 xícara (chá) de cogumelos picados. * Esta receita pode ser preparada em fôrmas de empada grandes untadas com azeite de oliva. Revista Água na Boca Copyright © 1996 - 2001 Terra Networks, S.A.. Todos os direitos reservados. All rights reserved.