P e n n e   a o   C r e m e   d e   E s p i n a f r e RENDIMENTO:  6 PORÇÕES 280 CALORIAS POR PORÇÃO 300 g de penne 1 colher (sopa) de azeite de oliva 1 cebola média picada 3 dentes de alho amassados 3 xícaras (chá) de espinafre picado 1/2 litro de leite desnatado 2 colheres (sopa) de maisena 1 pote de queijo cottage 1/2 xícara (chá) de cebolinha verde picada sal a gosto Aqueça o azeite em uma panela e acrescente a cebola e o alho. Refogue até murchar. Adicione o espinafre. e deixe por mais 2 minutos, mexendo sempre. À parte, misture o leite, a maisena, o queijo cottage e a cebolinha. Despeje sobre o espinafre e acerte o sal. Cozinhe, sem parar de mexer, por mais 6 minutos, ou até encorpar. Retire e reserve. Enquanto isso, coloque em uma panela 3 litros de água e 1/2 colher (sopa) de sal. Leve ao fogo e, assim que ferver, adicione o macarrão e cozinhe por 8 minutos, ou até ficar “al dente”. Retire e escorra. Distribua o macarrão nos pratos, despeje o molho e salpique um pouco mais de cebolinha, se preferir. Fonte: Revista Água na Boca Copyright © 1996 - 2001 Terra Networks, S.A.. Todos os direitos reservados. All rights reserved.