F o r m i n h a s    d e    A r r o z    e    S a l m ã o RENDIMENTO:  05 PORÇÕES 150 CALORIAS POR PORÇÃO 200 g de filé de salmão 1 colher (sopa) de azeite de oliva 2 colheres (sopa) de alecrim fresco 1/2 xícara (chá) de arroz cozido 1 talo médio de salsão picado 1 colher (sopa) de manjericão picado 1 maçã verde média picada 1 colher (sopa) de picles picado 1 colher (sopa) de cebola ralada 1 colher (sopa) de uvas passas sem sementes molho 2 colheres (sopa) de suco de limão 1 colher (chá) de mostarda 1 colher (sopa) de salsinha sal e pimenta-do-reino a gosto Tempere o salmão com sal. Coloque em uma panela antiaderente o azeite, o salmão e o alecrim. Grelhe por 5 minutos, ou até o salmão ficar macio. Retire, deixe amornar e desfie. Coloque em uma tigela o arroz, o salsão, o manjericão, a maçã, o picles, a cebola e as uvas passas. Misture bem e distribua em 5 fôrmas grandes para empada. Leve à geladeira por 30 minutos. Molho: em uma tigela misture o suco de limão, a mostarda, 1 colher (sopa) de água, a salsinha, o sal e a pimenta-do-reino. Desenforme o salmão e decore a gosto. Regue com o molho e sirva. Fonte: Revista Água na Boca Copyright © 1996 - 2001 Terra Networks, S.A.. Todos os direitos reservados. All rights reserved.