C a l d e i r a d a   d e   F r u t o s   d o   M a r RENDIMENTO:  6 PORÇÕES 350 CALORIAS POR PORÇÃO 2 colheres (sopa) de azeite de oliva 1 pimentão vermelho médio picado 1 pimentão amarelo médio picado 4 tomates médios sem pele e sem sementes 6 talos de salsão com as folhas picados 1 pimenta-dedo-de-moça picada 2 tabletes de caldo de peixe 250 g de filé de cação picado 250 g de camarões médios limpos 4 mariscos médios com a casca (opcional) 3 colheres (sopa) de leite de coco desengordurado 1 xícara (chá) de salsinha picada sal a gosto Coloque o azeite em uma panela e junte os pimentões, os tomates, o salsão e a pimenta. Leve ao fogo e refogue, mexendo de vez em quando, por 7 minutos, ou até os legumes ficarem macios. Em seguida, esfarele os tabletes de caldo de peixe e espalhe sobre o refogado. Adicione 2 litros de água, misture, tampe a panela e deixe cozinhar, mexendo de vez em quando, por 30 minutos. Acrescente o peixe e cozinhe por mais 5 minutos. Por último, acerte o sal e adicione os camarões, os mariscos, o leite de coco e a salsinha. Cozinhe por mais 10 minutos, retire do fogo e sirva. Fonte: Revista Água na Boca Copyright © 1996 - 2001 Terra Networks, S.A.. Todos os direitos reservados. All rights reserved.