 350 g de alho-poró, somente a parte branca picadinha
400 g de batata em cubinhos
100 g de brotos de salsão
2 colheres (sopa) de margarina light
sal e pimenta-do-reino a gosto
1 xícara (chá) de água
1 xícara (chá) de caldo de legumes
1 xícara (chá) de creme de leite light
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Numa panela para microondas, coloque o alho-poró, a batata, o salsão, a margarina e tempere com sal e pimenta; tampe e leve ao microondas em potência alta por 7 a 8 minutos, mexendo 2 vezes. Junte a água, o caldo de legumes, tampe e cozinhe por mais 5 a 6 minutos em potência alta, mexendo a cada 2 minutos. Leve ao liquidificador e bata até obter uma mistura cremosa. Adicione o creme de leite, misture bem e leve à geladeira até a hora de servir.
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