Modo de Preparo
Coloque o fubá, a água e o caldo de galinha no fogo. Mexa até desgrudar da panela. Em outra panela, aqueça o azeite e refogue a calabresa por 2 minutos, coloque o alho, os tomates e o manjericão e tempere com o sal. Cozinhe até apurar.
Em uma travessa refratária média, coloque metade da polenta e espalhe. Cubra com a mussarela. Coloque a outra camada de polenta e por cima o molho de calabresas e o queijo ralado. Leve ao forno por 10 minutos.
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Ingredientes
· 2 xícaras de chá de fuba
· 6 xícaras de água
· 1 cubo de caldo de galinha
· 300 g de linguiça calabresa fatiada
· 300 g de mussarela
· 2 latas de tomates italianos sem pele
· 1 cabeça grande de alho picada
· 1 xícara de manjericão
· 3 colheres de sopa de azeite
· sal a gosto
· queijo parmesão ralado
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