Modo de Preparo
Refogue o bacalhau com tomate, cebola, cheiro verde e óleo. Reserve. Derreta a manteiga em fogo brando, junte a farinha de trigo aos poucos, deixando torrar bem. Acrescente o leite retirando a panela do fogo, até engrossar. Adicione o balhacau já refogado, o queijo, coloque as gemas, mexa bem e por último as claras batidas em neve. Coloque numa forma redonda untada com manteiga. Asse em forno com temperatura média por mais ou menos 30 minutos. Desenforme e sirva com arroz branco e batatas fritas.
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Ingredientes
· 2 xícaras de bacalhau desfiado
· 2 colheres (sopa) de manteiga
· 4 colheres (sopa) de farinha de trigo
· 1 garrafa pequena de leite de coco
· 1/2 xícara de queijo parmesão ralado
· 6 ovos batidos
· tomate
· cebola
· cheiro verde
· óleo
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