Temperar o camarão c/ sal, pimenta do reino e o suco de limão e reservar por uma hora. Numa Panela, refogar a cabola picada ou ralada. Após dourar, despejar o camarão e dourá-lo. Quando estevir no ponto, despejar as duas taças de champagne e o conhaque e deixar ferver. Acrescentar o creme de leite e os champignons, picados em fatias. Por fim acrescentar a salsa picada. Servir com arroz à grega com batata palha. Ou então com purê de batatas. Interessante ser degustado com vinho branco seco ou champagne brut.