Modo de Preparo
Triture o pinhão crú, ao ponto de formar uma massa e refogue ao ponto de pré-cozido.
Após tirar a massa do fogo, deixe esfriar um pouco e com ela ainda morna, adicione a ova do peixe (crua) sem a membrana que a envolve, juntamente com o tempero verde e sal ao ponto de temperar a mistura.
A massa obtida com a ova, o pinhão e os temperos é introduzida dentro da tainha e posteriormente a mesma é fechada com palitos e levada ao forno por 40 min, até dourar.
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Ingredientes
· 01 tainha limpa de aproximadamente 2 kg
· 01 ova de tainha
· 400 g de pinhão
· tempero verde para peixe
· sal à gosto
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