Ingredientes
* calda
- 1/2 litro de suco de uva concentrado
- 1 xícara (chá) de açúcar cristal
* creme
- 3 mangas médias
- colheres (sopa) de açúcar de confeiteiro
- 4 colheres (sopa) de suco de lima
- 1 caixinha de creme de leite
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Modo de Preparo
Calda: coloque em uma panela o suco e o açúcar. Leve ao fogo e cozinhe por 10 minutos, ou até ferver. Reduza o fogo e cozinhe por mais 30 minutos até encorpar. Retire, deixe esfriar e leve para gelar.
Creme: descasque a manga, pique e passe-a por uma peneira. Reserve.
Em uma tigela, dissolva o açúcar no suco de lima. Incorpore o purê de manga e o creme de leite. Misture com cuidado e leve ao congelador por 15 minutos.
Retire do congelador e sirva com a calda de uva.
* A manga, hoje presente em todas as áreas tropicais, é originária da Índia. Bastante nutritiva, contém carboidratos, proteínas, gorduras, vitaminas (A, C e do complexo B), minerais e fibras. Experimente manga picada com sorvete de creme. Uma sobremesa refrescante e deliciosa.
Fonte: Revista Água na Boca
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