Ingredientes
- 3 gemas
- 3 claras
- 1 xícara (chá) de açúcar
- casca ralada de 1 laranja
- 1/2 xícara (chá) de caldo de laranja
- casca ralada de 1 limão e o caldo
- 1 xícara (chá) de creme de leite batido
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Modo de Preparo
Batas as gemas com a metade do açúcar por 10 minutos, na batedeira. À parte, bata as claras até ficarem bem firmes. Junte o açúcar restante aos poucos e continue batendo até ficar um merengue bem consistente e brilhante. Derrame-o sobre o creme de gemas e misture cuidadosamente. Junte os caldos de laranja e limão e as cascas de ambos. Por último, o creme de leite. Mistura lenta e cuidadosamente a cada adição. Leve à geladeria por 6 horas, desenforme e sirva.
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