Ingredientes
- 250 g de chocolate meio amargo
- 75 de glaçúcar
- 5 gemas
- 250 g de chantilly
* Cobertura
- 30 g de granulado
- 60 g de raspas de chocolate branco
- 15 g de raspas de chocolate preto
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Modo de Preparo
Derreta o chocolate em banho-maria. Bata o glaçúcar com as gemas e, em seguida, acrescente o chantilly. Despeje, aos poucos, sobre o chocolate derretido ainda morno e mexa até que a mistura fique homogênea e adquira a cor marrom.
Coloque a mistura em uma fôrma e, depois de frio, leve à geladeira. Retire a musse da geladeira e espalhe o granulado nas laterais da torta, as raspas de chocolate branco por cima e as raspas de chocolate preto no centro.
Fonte: Revista Água na Boca
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