Divulgada lista com as 50 melhores pizzarias da Itália

A pizzaria I Masanielli, de Francesco Martucci, foi escolhida como a melhor da Itália pelo ranking "50 Top Pizza 2021", a quinta edição do maior prêmio on-line do país europeu. O restaurante está localizado na cidade de Caserta, na região da Campânia, ao sul do território.

Segundo o guia, a I Masanielli é um "templo da pesquisa e da evolução do sabor da pizza tradicional e contemporânea" e Martucci "usou a pausa forçada da pandemia [de Covid-19] para estudar e fazer experimentos".

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"Ingredientes de excelência, combinações de farinhas, mistura de consistências, mudanças de cozimentos diferentes fizeram com que suas pizzas sejam experiências únicas", destaca ainda o guia.

A segunda posição ficou com a pizzaria 10 Diego Vitagliano Pizzeria, localizada em Nápoles, também na Campânia. O pizzaiolo Diego Vitagliano ainda recebeu o prêmio de melhor do país no ano. A A terceira colocada foi a Seu Pizza Illuminati, de Pier Daniele Seu, localizada em Roma, na região de Lazio.

"É bonito ver como as nossas indicações se tornaram pontos de referência importantes para toda a comunidade mundial da pizza. O fato que a nossa classificação representa uma espécie de endosso e que são esperadas e seguidas por um público cada vez maior nos dá muito orgulho", disseram os três responsáveis pela curadoria do ranking, Barbara Guerra, Luciano Pignataro e Albert Sapere.

Além dos estabelecimentos, foram anunciadas outras premiações.

O reconhecimento de melhor pizzaiolo jovem foi para Luca Mastracci, da Pupillo Pura Pizza, de Frosinone. A melhor novidade entre as pizzarias foi par Antica Friggitoria Masardona, de Roma.

Já a pizza do ano foi para a La Capricciosa, da Qvinto, de Roma, e o reconhecimento de Inovação e Sustentabilidade Ambiental foi para Crosta, que fica em Milão.

Veja a lista das 50 melhores:

1. I Masanielli - Francesco Martucci, de Caserta;

2. 10 Diego Vitagliano Pizzeria, de Nápoles;

3. Seu Pizza Illuminati, de Roma;

4. I Tigli, de San Bonifacio;

5. Pepe in Grani, de Caiazzo;

6. 50 Kalò, de Nápoles;

7. Francesco & Salvatore Salvo, de Nápoles;

8. Dry Milano, de Milão;

9. La Notizia 94, de Nápoles;

10. La Grotticelle, de Caggiano;

11. I Masanielli - Sasà Martucci, de Caserta;

12. 180g Pizzeria Romana, de Roma.

13. Crosta, de Milão;

14. Carlo Sammarco Pizzeria 2.0, de Frattamaggiore;

15. Pupillo Pura Pizza, de Frosinone;

16. Qvinto, de Roma;

17. La Cascina Dei Sapori, de Rezzato;

18. 'O Scugnizzo, de Arezzo;

19. IQuintilli, de Roma;

20. Apogeo, de Pietrasanta;

21. 400 Gradi, de Lecce;

22. Patrick Ricci - Terra, Grani, Esplorazioni, de San Mauro Torinese;

23. Pizzeria Da Ezio, de Alano di Piave;

24. Pizzeria Panetteria Bosco, de Tempio Pausania;

25. Le Follie Di Romualdo, de Florença;

26. Fandango, de Potenza;

27. Grigoris, de Mestre;

28. Giangi Pizza E Ricerca, de Arielli;

29. Pizzeria Da Lioniello, de Succivo;

30. Enosteria Lipen, de Triuggio;

31. Officine Del Cibo, de Sarzana;

32. Antica Figgitoria Masardona, de Roma;

33. Sirani, de Bagnollo Mella;

34. L'Orso, de Messina;

35. Sbanco, de Roma;

36. Frumento, de Acireale;

37. Framento, de Cagliari;

38. Gusto Divino, de Saluzzo;

39. Giotto Pizzeria-Bistrot, de Florença;

40. Giovvani Santarpia, de Florença;

41. Impastatori Pompetti, de Roseto degli Abruzzi;

42. Pizzeria Mamma Rosa, de Ortezzano;

43. I Fontana, de Somma Vesuviana;

44. BOB Alchimia a Spicchi, de Montepaone Lido;

45. Pizzeria Gigi Pipa, de Este;

46. I Borboni Pizzeria, de Pontecagnano Faiano;

47. Sant'Isidro - Pizza & Bolle, de Roma;

48. La Contrada, de Aversa;

49. La Braciera, de Palermo;

50. Piccola Piedigrotta, de Reggio Emilia. .