A receita do Borsch é popular em vários países no leste da Europa. Basicamente, ela é uma sopa de beterrabas que pode ser servida quente ou fria. Na Ucrânia, a tradição é servir o prato quente. O preparado pode levar feijão, couve, pepino, cenoura, tomate, cebola e batata. Uma dica é acrescentar carnes e cogumelos. Lá, ele custa em média 51 Hryvnia da Ucrânia, o equivalente a R$ 13
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