Baiana lucra fazendo chocolate artesanal na periferia de SP

Você provavelmente já conhece o conceito de “bean to bar”, surgido na Califórnia nos anos 1990 que significa do grão à barra. O conceito é um sucesso no mundo inteiro, especialmente para quem produz chocolae artesanal, com grãos escolhidos com critério de qualidade. Uma adaptação desse conceito tem começado a ganhar adeptos no Brasil. Trata-se do “tree to bar”, em que todo processo de produção é feito pelo fabricante, desde o cultivo do cacau até a produção da barra de chocolate. É exatamente o que ocorre com a Luzz Cacau, jovem empresa brasileira surgida em 2020 que tem como base a periferia de São Paulo. “O nosso chocolate não é apenas um produto disponível na gôndola para compra. Ele é uma história de família repleta de sustentabilidade e consciência de mundo”, diz Josiane Luz, fundadora da empresa.