6 receitas fitness para a festa junina

É perfeitamente possível preparar receitas para a festa junina com uma abordagem mais saudável e leve, sem abrir mão do sabor e da tradição. Isso porque ao adaptar os ingredientes e as técnicas culinárias, você consegue desfrutar dessas delícias típicas sem culpa.

Por isso, confira como preparar 6 receitas fitness para a festa junina!

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Curau de milho-verde

Ingredientes

• 4 espigas de milho-verde
• 500 ml de leite de castanha-de-caju
• 3/4 de xícara de chá de açúcar demerara
• Canela em pó a gosto

Modo de preparo

Com uma faca, retire os grãos das espigas de milho-verde, coloque em um liquidificador e adicione o leite de castanha-de-caju. Bata até obter uma consistência homogênea. Após, peneira o líquido, disponha em uma panela e leve ao fogo médio. Adicione o açúcar e cozinhe, mexendo sempre, por 5 minutos. Desligue o fogo, transfira o curau para um recipiente, polvilhe com canela em pó e sirva em seguida.

Bolo de fubá

Ingredientes

• 2 gemas de ovo
• 2 claras de ovo
• 1 xícara de chá de fubá
• 1/2 xícara de chá de açúcar demerara
• 3 colheres de sopa de óleo de coco sem sabor
• 3 colheres de sopa de coco fresco ralado
• 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
• Óleo de coco para untar
• Farinha de trigo integral para enfarinhar

Modo de preparo

Em uma batedeira, coloque as claras e bata até obter o ponto de neve. Após, em um recipiente, coloque as gemas e o açúcar e bata até obter um creme. Acrescente o fubá e o óleo de coco e misture até ficar homogêneo. Junte as claras em neve, o coco fresco e o bicarbonato e mexa delicadamente. Depois, coloque a massa em uma forma untada com óleo de coco e enfarinhada com farinha de trigo. Leve ao forno preaquecido a 180°C por 40 minutos. Desligue o forno, espere esfriar, desenforme com cuidado e sirva em seguida.

Paçoca com aveia

Ingredientes

• 250 g de amendoim torrado sem casca e sem sal
• 100 g de farelo de aveia
• 4 colheres de sopa de açúcar demerara
• 2 colheres de sopa de óleo de coco sem sabor
• 1 pitada de sal

Modo de preparo

Em um liquidificador, coloque todos os ingredientes e bata até obter uma consistência homogênea. Depois, modele as paçocas e sirva em seguida.

Quentão sem álcool

Ingredientes

• 4 xícaras de chá de água
• 4 xícaras de chá de suco de maçã integral
• 3 rodelas de limão
• Casca de 1/2 laranja
• 6 rodelas finas de gengibre
• 1 canela em pau
• 3 anises-estrelados
• 4 cravos-da-índia
• 1 colher de sopa de adoçante culinário

Modo de preparo

Em uma panela, coloque todos os ingredientes, exceto o adoçante, misture e leve ao fogo médio. Ferva por 10 minutos e desligue o fogo. Acrescente o adoçante, misture e sirva em seguida.

Pipoca funcional

Ingredientes

• 1 xícara de chá de milho para pipoca
• 3 colheres de sopa de óleo de coco sem sabor
• 1 ramo de tomilho
• 1/3 de colher de café de cúrcuma
• Pimenta-do-reino moída e sal a gosto

Modo de preparo

Em uma panela, coloque o óleo de coco e o ramo de tomilho e leve ao fogo médio para aquecer por um minuto. Retire o ramo de tomilho, adicione o milho para pipoca, tampe a panela e aguarde os milhos estourarem. Lembre-se de fazer movimentos no sentido circular com a panela para o milho não queimar. Depois, transfira a pipoca para um recipiente e tempere com sal, pimenta-do-reino e cúrcuma. Sirva em seguida.

Caldo verde

Ingredientes

• 1 cebola descascada e picada
• 2 dentes de alho descascados e amassados
• 200 g de cogumelos shiitake
• 200 g de couve cortada em tiras finas
• 200 g de couve-flor ralada
• Sal e azeite a gosto
• Água

Modo de preparo

Em uma panela, coloque o azeite e leve ao fogo médio para aquecer. Adicione os cogumelos e metade da cebola e do alho e doure. Desligue o fogo e reserve. Em outra panela, coloque o azeite e leve ao fogo médio para aquecer. Disponha o restante da cebola e do alho e doure. Acrescente a couve e a couve-flor e refogue por 5 minutos. Cubra com água e cozinhe por 10 minutos, após levantar fervura. Desligue o fogo, espere esfriar, transfira para um liquidificador e bata até obter uma consistência homogênea. Disponha o caldo novamente na panela, coloque os cogumelos, tempere com sal e leve ao fogo médio para aquecer. Sirva em seguida.