Biscoito de polvilho doce levinho e crocante para festa junina

O biscoito de polvilho doce é uma receita com sabor tradicional da roça que não pode faltar em qualquer festa junina. Apesar da versão industrializada ser muito consumida, a iguaria caseira fica muito mais gostosa e rende extremamente bem para não deixar ninguém passar vontade. 

Além dos arraiais, o biscoito também é a opção perfeita para incluir no café da tarde e no lanchinho das crianças. Isso porque, além de resultar em 70 unidades, o modo de preparo também inclui ingredientes simples, que tornam a receita econômica.

Para fazer em casa sem dificuldades, basta seguir as instruções do Guia da Cozinha:

Biscoito de polvilho

Tempo: 1h30

Rendimento: 70 unidades

Dificuldade: fácil

Ingredientes:

• 2 ovos grandes
• 1/2 lata de leite condensado
• 3/4 de xícara (chá) de açúcar
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 1/2 vidro de leite de coco
• 100g de coco ralado fino
• Margarina para untar

Modo de preparo:

1. Coloque todos ingredientes em uma tigela, exceto o coco, e misture bem até formar uma massa homogênea.
2. Modele rolinhos de massa e então passe no coco.
3. Coloque em assadeira untada, um ao lado do outro, e leve ao forno médio, preaquecido, por 25 minutos ou até dourar levemente.
4. Retire do forno, deixe esfriar e sirva em seguida ou conserve em um pote hermeticamente fechado.