Inove com o bolo vulcão de curau, a receita perfeita para o arraiá

O clima de festa junina já dominou a todos e, com ele, vem a necessidade de receitas caipiras irresistíveis! Para surpreender, faça este bolo vulcão com curau que tem um recheio cremoso de dar água na boca. Aliás, organize o cardápio, porque essa sobremesa exige 1h na geladeira antes de servir. Olha só:

Bolo vulcão com curau

Tempo: 1h15 (+1h de geladeira)

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Rendimento: 8 porções

Dificuldade: fácil

Ingredientes:

• 3 ovos
• 1/2 lata de milho verde escorrido
• 1 e 1/2 xícara (chá) de leite
• 1/2 xícara (chá) de óleo
• 2 xícaras (chá) de açúcar
• 2 xícaras (chá) de fubá
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• Óleo e farinha de trigo para untar e enfarinhar
• Canela em pó para polvilhar

Recheio:

• 4 espigas de milho verde raladas
• 2 xícaras (chá) de leite
• 1 xícara (chá) de leite de coco
• 1 lata de leite condensado
• 1 colher (sopa) de manteiga

Modo de preparo:

1. No liquidificador, bata os ovos, o milho, o leite, o óleo, o açúcar e o fubá até ficar homogêneo.
2. Transfira para uma tigela e misture a farinha e o fermento com uma colher.
3. Despeje a massa em uma fôrma de buraco no meio de 24cm de diâmetro untada e enfarinhada, e leve ao forno médio, preaquecido, por 30 minutos ou até assar e dourar.
4. Deixe amornar e desenforme.
5. Para o recheio, bata no liquidificador o milho, o leite e o leite de coco.
6. Passe por uma peneira e transfira para uma panela.
7. Adicione o leite condensado, a manteiga e leve ao fogo médio, mexendo até engrossar levemente.
8. Deixe amornar e despeje dentro da cavidade do bolo e por cima.
9. Leve à geladeira por 1 hora.
10. Polvilhe com canela e sirva.