Com Maradona no menu, pizzaria sonha com sabor "Maracanazo"

Um pedaço da “Bombonera” em Belo Horizonte. É assim que o empresário argentino Gustavo Roman, fanático por futebol e pelo Boca Juniors, descreve uma de suas quatro pizzarias na capital mineira, todas com a cara de Buenos Aires e, principalmente, com as características dos famosos bairros Caminito e La Boca, pontos turísticos da capital argentina. Em todas as unidades da Pizza Sur, para onde quer que o cliente olhe encontrará as cores do time mais popular da Argentina, além de fotos de Diego Maradona, Carlos Gardel e outras celebridades do país.

Mas o mais curioso é o cardápio de todas as suas pizzarias. Gustavo fez questão de homenagear sua terra-natal e, principalmente seu time do coração. Messi, Carlos Gardel, Piazzolla, Xeneize, Carlos Bianchi, Mundial 78, La Bombonera, Maradona e Boca Juniors são apenas algumas das pizzas servidas no restaurante.

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“Eu gosto mais da pizza Messi, que é uma pizza de cebola e orégano, bastante conhecida lá na Argentina. Eu acrescentei gorgonzola, que gosto muito. As que saem mais são Carlos Bianchi e a Maradona”, disse Gustavo.

Porém, apesar de todos esses nomes de celebridades, dois deles se destacam: Monumental e Passarella. “A Monumental (estádio do River Plate) está aqui em último na tabela, com o número 13 para dar bastante azar e ela é de frango, assim como o sanduíche Passarela (ex-jogador e técnico do River Plate)”, brincou o boquense Gustavo, aos risos. Além disso, o fato de serem feitos de frango não é coincidência, já que o animal remete a um dos apelidos do time arqui-rival do Boca Juniors.

Com a vitória sobre o Irã por 1 a 0, a Argentina garantiu sua classificação às oitavas da Copa do Mundo. Apesar de ainda não ter convencido com um bom futebol dentro de campo, Roman acredita em um título de sua seleção e fez uma promessa.

“Se tiver um título da Argentina seguramente o próximo sabor vai ser ‘Mineirão’ ou’ Maracanazo’ ou ‘Brasil 2014 Argentina Super Star’”, brincou. “Gosto muito de futebol, aprecio o futebol, sou muito técnico. Gosto do futebol brasileiro, da Alemanha. Admiro a raça, como uruguaios, etc. E o Boca é raça pura, minha paixão. Somos os reis das Copas”, disse o fanático, referindo-se à Copa Libertadores.

Roman conta que é um verdadeiro autodidata na culinária. Sempre gostou de cozinhar, mas antes de conhecer sua mulher, uma advogada mineira em Porto Seguro (BA), trabalhava como paramédico e até como mergulhador profissional. Depois de morar no Chile, Estados Unidos e México, além da Argentina, ele tomou uma decisão.

“Um dia estava de saco cheio da Argentina, com problemas políticos, etc. Então me perguntei, que país eu gosto muito? Brasil. Se for pra passar aperto e estar duro, prefiro estar na praia. Com toda a bagagem de  coisas que tinha e experiência não tinha como não dar certo. Vim para o Brasil. Fui para Porto Seguro, onde me ofereceram trabalho. Trabalhava com mergulho e em um restaurante. Então conheci minha esposa”, lembrou.

Depois disso, o casal decidiu mudar-se para São Paulo, onde ficaram por dois anos. “Depois de estar em São Paulo tudo é bom. Eu detesto São Paulo. Fiquei dois anos lá e sei o quanto é ruim”, disse. Sua mulher então ficou grávida e o casal decidiu voltar para Minas Gerais.

Com sua mulher já empregada, Roman decidiu então abrir sua primeira pizzaria, que logo fechou, já que um empreendimento foi construído no local. Depois disso mais três foram abertas. “O que decolou a pizzaria, além de nossa qualidade e de ser um pedaço da Bombonera em BH, foi em 2006, quando muitas televisões vieram para cá e divulgaram nossa pizzaria como o lugar oficial dos argentinos em BH durante o Mundial. Em 2010 foi a mesma coisa, com o Mundial da África do Sul. E agora a Copa no Brasil e com a Argentina hospedada em BH”, disse.

O argentino confessou que este sábado foi o auge de sua carreira como empresário e dono de pizzaria, já que a Argentina jogou em Belo Horizonte em plena Copa do Mundo no Brasil. “Tem um topo da minha carreira no Brasil e esse dia é hoje. Fora isso só se o Messi ou Maradona viessem aqui comer uma pizza”, brincou.