Conheça os benefícios e malefícios do chocolate à nossa saúde
Nesta sexta-feira comemora-se o Dia Mundial do Chocolate. Veja algumas receitas para celebrar esta deliciosa data
Nesta sexta-feira, 7 de julho, comemora-se o Dia Munidal do Chocolate, um alimento apreciado por muitas pessoas em todo o mundo devido ao seu sabor delicioso e textura suave. Além de ser uma fonte de prazer, o chocolate também pode trazer benefícios e malefícios à saúde, dependendo da quantidade consumida e da qualidade do produto.
Em termos de benefícios, estudos têm demonstrado que o chocolate amargo, com alto teor de cacau, pode ser benéfico para o coração. O cacau contém flavonoides, compostos antioxidantes que podem ajudar a reduzir o risco de doenças cardíacas, ao promover a dilatação dos vasos sanguíneos, melhorar o fluxo sanguíneo e reduzir a pressão arterial.
Além disso, o chocolate amargo também pode ter efeitos positivos no humor e no bem-estar. Ele estimula a liberação de endorfinas no cérebro, que são neurotransmissores responsáveis pela sensação de prazer e felicidade. O consumo moderado de chocolate pode, portanto, proporcionar uma sensação de bem-estar e alívio do estresse.
No entanto, é importante destacar que nem todos os tipos de chocolate oferecem esses benefícios. O chocolate ao leite e o chocolate branco contêm menos cacau e mais açúcar e gordura, o que diminui os potenciais benefícios à saúde. O consumo excessivo desses tipos de chocolate pode levar ao ganho de peso, aumento dos níveis de açúcar no sangue e problemas de saúde relacionados, como diabetes e doenças cardiovasculares.
Importante ressaltar que o chocolate também contém cafeína e teobromina, substâncias estimulantes que podem afetar o sono e causar nervosismo ou irritabilidade em algumas pessoas, especialmente quando consumidas em grandes quantidades.
Abaixo deixamos algumas receitas para voce fazer nesta data. Confira!
Brownies de Chocolate:
Ingredientes:
- 200g de chocolate meio amargo
- 150g de manteiga
- 200g de açúcar
- 3 ovos
- 100g de farinha de trigo
- 1 colher de chá de essência de baunilha
- Pitada de sal
Modo de preparo:
1. Derreta o chocolate e a manteiga em banho-maria.
2. Em uma tigela, misture o açúcar, os ovos, a farinha, a essência de baunilha e o sal.
3. Adicione a mistura de chocolate derretido à tigela e mexa até obter uma massa homogênea.
4. Despeje a massa em uma forma untada e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 30 minutos.
5. Deixe esfriar antes de cortar em pedaços e servir.
Mousse de Chocolate:
Ingredientes:
- 200g de chocolate meio amargo
- 3 ovos
- 1 colher de sopa de açúcar
- 1 pitada de sal
- 200ml de creme de leite fresco
Modo de preparo:
1. Derreta o chocolate em banho-maria e reserve.
2. Separe as gemas das claras dos ovos.
3. Bata as claras em neve, adicionando o açúcar e o sal.
4. Em outra tigela, bata as gemas e adicione o chocolate derretido, mexendo bem.
5. Incorpore delicadamente as claras em neve à mistura de chocolate.
6. Bata o creme de leite fresco até obter ponto de chantilly e adicione à mistura anterior, mexendo suavemente.
7. Despeje a mousse em taças individuais e leve à geladeira por pelo menos 2 horas antes de servir.
Fondue de Chocolate:
Ingredientes:
- 200g de chocolate meio amargo
- 100ml de creme de leite
- Frutas frescas (morangos, uvas, banana, kiwi, etc.) e marshmallows para mergulhar
Modo de preparo:
1. Pique o chocolate em pedaços pequenos.
2. Em uma panela, aqueça o creme de leite até começar a ferver.
3. Retire a panela do fogo e adicione o chocolate picado. Mexa bem até obter um creme liso e homogêneo.
4. Despeje o fondue em um recipiente próprio para fondue ou uma tigela pequena.
5. Sirva com as frutas frescas e os marshmallows para mergulhar no fondue de chocolate.
Essas são apenas algumas ideias de receitas deliciosas com chocolate. Há muitas outras opções, como cookies de chocolate, bolo de chocolate, trufas, entre outras. Divirta-se experimentando e saboreando essa data deliciosa. Mas não esqueça de evitar excessos, viu?
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