Química: como distinguir vitaminas lipossolúveis de hidrossolúveis?
Professor Carlos André reforça que é importante o aluno conhecer e saber distinguir quais vitaminas são solúveis em gordura ou em água
Na dica de hoje para o Enem 2022, o professor de química Carlos André fala sobre um dos mais importantes conteúdos da disciplina: as vitaminas. Como a prova de química mantém interdisciplinaridade com biologia, as vitaminas – chamadas também de micronutrientes - estarão presentes em alguma questão. Para o professor Carlos André, é difícil dizer qual vitamina, ou vitaminas, serão cobradas, mas aponta a importância de conhecer e saber distinguir as que são lipossolúveis das hidrossolúveis.
As lipossolúveis são aquelas solúveis em gordura, as quais para o universo da química são apolares. Já as hidrossolúveis são polares e são solúveis em água. O professor relembra que as polares dissolvem as polares, e as apolares dissolvem as apolares, ou seja, semelhante dissolve semelhante.
Para conhecer outros detalhes sobre as vitaminas e saber quais são lipossolúveis e hidrossolúveis, assista à videoaula com o professor Carlos André.
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