Dia do Café: comemore com tiramisu fácil, clássico e sem ovo

☕ ESPECIAL DIA DO CAFÉ — 14 DE ABRIL

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Hoje é o Dia Mundial do Café, uma das bebidas mais queridas do mundo. E que tal homenagear essa paixão com uma sobremesa clássica feita para valorizar o café em sua essência? O tiramisu — cujo nome em italiano significa “me leve ao céu” — é uma combinação irresistível de camadas de biscoitos embebidos em café forte e um creme cremoso e aerado.

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Original da região do Vêneto, na Itália, o tiramisu surgiu nos anos 1970 e conquistou o mundo. Nesta versão, o Bake and Cake Gourmet simplificou a receita eliminando as gemas cruas e incorporando o creme de leite fresco. O resultado é uma sobremesa fácil, segura e incrivelmente saborosa — perfeita para hoje!

TIRAMISU SEM OVOS E FÁCIL DE FAZER

📋 BLOCO DE INFORMAÇÕES:

• PORÇÃO: 8
• TEMPO DE PREPARO: 00:45
• TEMPO DE INTERVALO: 08:00 (geladeira)

🛠️ EQUIPAMENTOS:

• Batedeira
• Equipamentos convencionais

🔪 UTENSÍLIOS:

• 1 tigela
• 1 batedor de arame
• 1 ralador (opcional)

🍫 INGREDIENTES PARA O CREME TIRAMISU SIMPLIFICADO:

✅ 300 g de açúcar de confeiteiro (peneirado)

✅ 4 colheres (sopa) de vinho Marsala (ou vinho do Porto)

✅ 500 ml de creme de leite fresco, gelado

✅ 500 g de queijo mascarpone

🍫 INGREDIENTES PARA MONTAR E FINALIZAR O TIRAMISU

✅ 600 ml de café forte (expresso ou coado), frio

✅ 24 biscoitos champanhe (sem açúcar cristal)

✅ Cacau em pó (a gosto), para polvilhar

✅ (opcional) Chocolate meio amargo ralado fino (a gosto)

1. PRÉ-PREPARO

Separe os utensílios e ingredientes da receita.

🔹 Preparação inicial

1️⃣ Prefira travessas menores e fundas para montar 3 camadas. Faça um teste com os biscoitos para verificar o tamanho ideal.

2️⃣ Prepare o café sem açúcar e deixe esfriar.

3️⃣ Rale o chocolate (opcional).

👩‍🍳 PREPARO

PREPARO DO CREME PARA O TIRAMISU:

🔹 Creme com mascarpone e vinho Marsala:

1️⃣ Bata o creme de leite na batedeira até formar picos firmes.

2️⃣ Em uma tigela, misture o mascarpone com o batedor de arame até ficar uniforme.

3️⃣ Adicione o açúcar e o vinho, e misture até formar um creme homogêneo.

4️⃣ Incorpore delicadamente ao creme batido, sem bater, apenas misturando com o batedor.

FINALIZAÇÃO E MONTAGEM DA RECEITA:

🔹 Montagem do tiramisu em camadas

1️⃣ Umedeça 1/3 dos biscoitos no café e disponha no fundo da travessa.

2️⃣ Cubra com 1/3 do creme e polvilhe cacau (opcional).

3️⃣ Repita o processo formando 3 camadas, finalizando com creme.

4️⃣ Cubra com filme plástico e leve à geladeira por 8 horas.

5️⃣ Na hora de servir, polvilhe com cacau em pó e chocolate ralado.

🔁 DICAS EXTRAS

1️⃣ Use um bom café! Experimente métodos como coado, expresso ou prensa francesa com grãos de torra média.

2️⃣ Monte em taças individuais para um charme extra e porções controladas.

3️⃣ Evite biscoitos com açúcar cristal, pois interferem na textura final da sobremesa.

4️⃣ Quer fazer seu próprio mascarpone? Acesse aqui a receita testada pelo nosso time:

🔗 Como fazer mascarpone caseiro – Receita testada