Mito ou verdade?
Sempre ouvimos dos nossos pais para não beber líquidos gelados ou tomar sorvete quando se está com gripe ou dor de garganta. Mas, na verdade, não há estudos que comprovem que alimentos gelados fazem mal à saúde.
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Afastando a crença
Os especialistas ressaltam que a gripe só é causada pelo vírus da Influenza. O resfriado também é uma infecção do sistema respiratório causado por uma grande variedade de vírus, sem relação com a temperatura da comida.
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Experimento
A Santa Casa de SP observou 50 pessoas que acreditavam que alimentos gelados davam gripe. Um grupo consumia bebidas geladas, e o outro, em temperatura ambiente. O primeiro grupo não teve nenhuma infecção.
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Por que existe o mito?
Porque de fato algumas pessoas sentem desconforto na garganta após ingerir alimentos e bebidas geladas. Mas o que pode trazer malefícios é a variação brusca de temperatura.
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Choque de temperatura
Quando o corpo está muito quente, o contato da garganta com o alimento gelado pode causar irritações, provocando dor e incômodos.
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Quentinho é melhor?
Um fator que pode estimular a crença de que tomar sorvete faz mal é o fato de alimentos quentes trazerem alívio e melhora ao quadro infeccioso, como os chás e as sopas, que trazem nutrientes de diversas fontes.
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Nutrientes
Por exemplo, a sopa de legumes traz um combo de vitaminas e minerais, enquanto os chás facilitam a ingestão de vitamina C.
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Frio nem sempre é vilão
Porém, os alimentos gelados também trazem benefícios. De acordo com o guia de nutrição para pacientes e cuidadores do Instituto Nacional de Câncer (Inca), eles melhoram a sensação de enjoo.
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Menu do gelo
O Inca recomenda em seu guia picolés, de preferência caseiros, de frutas cítricas, uva e morango, além de sucos, vitaminas gelados, milk-shakes e sorvetes.
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Quimioterápicos x gelados
O instituto só avisa: alguns quimioterápicos (como a oxaliplatina) causam reações adversas após consumo de alimentos ou bebidas geladas.
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