Ranking do Taste Atlas
O Taste Atlas classificou as 74 melhores comidas brasileiras em sua lista, que abrange desde cortes de carne até sobremesas. Com 7.738 avaliações registradas, das quais 5.749 foram reconhecidas como legítimas, o ranking oferece uma visão abrangente dos sabores característicos do nosso país. Vamos conhecer o top 10 dessa lista.
Foto: TasteAtlas
10. Moqueca Baiana
A Moqueca Baiana, ensopado de frutos do mar da Bahia, combina peixe, camarão, leite de coco, óleo de dendê e diversos vegetais. Influenciada por nativos, colonizadores portugueses e escravos africanos, a moqueca representa a diversidade cultural do Brasil, destacando-se por seu sabor único e rica mistura de ingredientes.
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9. Tutu de Feijão
Originário de Minas Gerais, o tutu de feijão é uma combinação de purê de feijão, farinha de mandioca, cebola, alho, azeite, salsa e louro. Servido com linguiça, arroz, ovos ou couve, este prato tradicional destaca a versatilidade dos ingredientes brasileiros.
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8. Tacacá
O tacacá, considerado pelo site uma “sopa brasileira deliciosa”, utiliza camarões secos, tucupí, fécula de mandioca, pimentão amarelo e jambú. Com o tucupí fermentado para eliminar cianeto, o resultado é um molho ácido. A sensação de formigamento vem do jambú, uma planta com propriedades anestésicas. O tacacá é uma experiência única, trazendo elementos tradicionais da culinária amazônica.
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7. Bombocado
O bombocado, sobremesa brasileira feita com parmesão, coco, farinha, leite, manteiga, ovos e açúcar, é assado e cortado em fatias. Popular no Dia da Independência, é servido com chantilly e café brasileiro. Essa delícia doce representa a riqueza da culinária brasileira em suas variações de sabores e texturas.
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6. Arrumadinho
O arrumadinho, prato complexo servido como aperitivo, combina carne seca, vinagrete, feijão-fradinho e farofa, todos organizados no prato. Com origens no Brasil, esse prato é uma experiência culinária compartilhada, geralmente acompanhada por cerveja ou caipirinha, destacando a diversidade e a combinação única de sabores.
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5. Escondidinho
O escondidinho, uma tradicional caçarola brasileira, pode ser feito com diversos ingredientes, como carne seca e purê de batata. O nome faz referência à carne "escondida" sob uma camada de purê. Originário de Minas Gerais, esse prato saboroso é uma representação da riqueza da culinária regional brasileira.
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4. Coxinha
A coxinha, descrito como “croquete crocante recheado com frango e cream cheese” pelo TasteAtlas, é uma adorada iguaria de rua no Brasil. Surgida em São Paulo no século XIX, espalhou-se pelo país, tornando-se um dos salgados mais populares. Seu suposto início para agradar o filho da princesa Isabel é uma lenda, mas sua popularidade é inegável, conquistando paladares por décadas.
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3. Vatapá
O vatapá, prato brasileiro renomado, combina pão, peixe, camarão, leite de coco, farinha de mandioca, óleo de dendê e castanha de caju. Originário da Bahia, reflete a influência dos africanos ocidentais na culinária nordestina. Com sua cor amarela brilhante, o vatapá é apreciado como prato principal ou recheio de bolinhos de acarajé.
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2. Pão de Queijo
Originado da culinária dos escravos africanos, o pão de queijo evoluiu a partir do amido de mandioca. Inicialmente, não continha queijo, mas em Minas Gerais, adicionou-se queijo e leite, resultando na delícia conhecida hoje. Este quitute é uma representação saborosa da fusão de ingredientes na culinária brasileira.
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1. Picanha
A picanha, um corte de carne bovina muito apreciado no Brasil, é situada na parte traseira do animal e é particularmente popular para churrascos. Com pouca gordura, é essencial cozinhá-la perfeitamente para evitar que fique dura. Presente em todo churrasco brasileiro, a picanha é destaque nos melhores restaurantes de churrasco do país.
Foto: TasteAtlas
Outros pratos da lista
Além dos pratos que estão no top 10, outros alimentos amados por nós apareceram na lista, como: brigadeiro, queijo da canastra, pudim, pastel, feijoada, bolo de rolo, acarajé, açaí na tigela, pamonha, baião-de-dois, queijo coalho, farofa, entre tantas outras iguarias.
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As piores comidas brasileiras
Confira a lista das piores comidas brasileiras feita pelo Taste Atlas
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