Raridade: Só 12 países têm abadias com selo trapista em suas cervejas
Embora certos estilos de cerveja, como Dubbel e Tripel, sejam comuns entre os mosteiros, cerveja trapista é um "selo de autenticidade" que indica a origem do produto.
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O selo foi criado em 1997 pela Associação Internacional Trapista chamado ATP, que significa "Authentic Trappist Product".
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Foi estabelecida uma "marca" para garantir que o termo trapista não fosse usado em produtos que não pertencem oficialmente à ordem e que não seguem determinadas regras.
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A licença ATP dura cinco anos e é emitida para um produto ou uma categoria de produtos. Atualmente, apenas 12 países no mundo possuem abadias trapistas com o selo concedido pela Associação Internacional Trapista (AIT). Confira quais são!
Foto: Flickr DBK71
Bélgica: Este é o país com o maior número de abadias trapistas. Algumas das mais conhecidas incluem Westvleteren, Chimay (foto), Orval, Rochefort, Westmalle e Achel.
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Holanda: Conta com 2 abadias: Zundert e La Trappe (foto), esta última que se destaca por oferecer uma variedade maior de produtos com o selo ATP, além da cerveja, como queijos, pães, chocolates e até mel.
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Áustria: Conta com apenas um abadia, a Stift Engelszell.
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EUA: A abadia de St. Joseph, em Spencer, Massachusetts, é a primeira e única abadia trapista na América do Norte a produzir cerveja.
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Itália: A abadia de Tre Fontane, em Roma, também produz cerveja trapista.
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Inglaterra: A abadia de Mount Saint Bernard, localizada em Leicestershire, é conhecida por sua produção de cerveja trapista.
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Espanha: A abadia de Cerveza Cardeña foi a primeira na Espanha a produzir cerveja com o selo trapista.
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França: A marca trapista Mont des Cats é a mais tradicional da França.
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Segundo a Associação (AIT), o produto deve seguir alguns critérios para obter o selo ATP; são eles: os produtos devem ser feitos dentro das paredes da abadia; os monges (ou monjas) devem supervisionar toda a cadeia de produção; e os lucros devem ser revertidos para a comunidade monástica ou para fins de caridade.
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O termo trapista se refere a um membro da Ordem Cisterciense da Estrita Observância, também conhecida como Ordem dos Trapistas.
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Essa é uma ordem monástica católica que segue uma regra de vida baseada nos ensinamentos de São Bento, conhecida como a Regra de São Bento, com um foco particular na austeridade, no silêncio e na oração.
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A Ordem dos Trapistas tem suas raízes no movimento de reforma cisterciense que começou no século 17 na Abadia de La Trappe, na Normandia, França.
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Os trapistas são conhecidos por seu estilo de vida simples e austero. Eles seguem três votos monásticos tradicionais: pobreza, castidade e obediência.
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O objetivo da reforma era retornar às práticas mais rigorosas e austeras da vida monástica, conforme inicialmente estabelecidas por São Bento. Daí o nome "trapista", derivado de La Trappe.
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Além disso, muitos trapistas fazem um quarto voto de estabilidade, comprometendo-se a permanecer em um mosteiro específico pelo resto de suas vidas.
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A prática do silêncio é uma característica marcante da vida trapista, embora os monges não sejam completamente silenciosos, eles minimizam a fala para promover um ambiente de contemplação e oração.
Foto: reprodução youtube estadão
Os monges trapistas também se dedicam ao trabalho manual, produzindo vários produtos como queijos, vinhos, cervejas, pães e outros itens que ajudam a sustentar seus mosteiros.
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Essas atividades são feitas com grande cuidado e qualidade, seguindo a tradição monástica de "Ora et Labora" (Reza e Trabalha).
Foto: Reprodução de Youtube
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