Brigadeiro de capim-santo é sensação no SPFW; aprenda a fazer
O brigadeiro verde é criação da chef Morena Leite
Nos corredores do SPFW é fácil ver pessoas se aglomerando para tentar chegar perto das celebridades que frequentam o evento. Mas entre o público, funcionários e imprensa outro famoso por ali chama bastante atenção e gera empurra-empurra: o brigadeiro de capim santo. Criação da chef Morena Leite, do restaurante Capim Santo, o doce de cor verde é servido em colherzinhas e já virou sensação.
"Eu cresci em Trancoso (BA) em um lugar que se chama Capim Santo porque o terreno, quando meus pais chegaram e construíram a casa, tinha muito capim santo, planta que as pessoas conhecem aqui em São Paulo como erva-cidreira ou capim-limão e têm o costume de fazer chá", explicou Morena em entrevista ao Terra no restaurante montado no piso térreo do SPFW.
"Minha mãe usava muito na culinária e fazia sorvete também. Depois que me formei, comecei a pesquisar a erva e vi que na Tailândia eles usam muito, principalmente parte da raiz para temperos de peixes e carnes. Com a folha eu comecei a fazer creme brûlée e depois eu fiz o pão de capim santo, aí veio o petit gateau, o sorvete, o macaron e o fondue. Mas o brigadeiro virou sucesso pela própria relação que as pessoas têm com esse doce", continou.
Receita
Ingredientes
uma lata de leite condensado
meio copo de leite
folhas de capim santo
Modo de fazer
Picar as folhas de capim santo e bater para formar um suco, depois peneirar para separar as folhas do líquido.
Pegar duas colheres de sopa do suco e misturar com o meio copo de leite. Bater os dois juntos no liquidificador.
Misturar na panela junto com o leite condensado e mexer até engrossar.
SPFW Verão 2014
O Terra, a maior empresa latino-americana de mídia digital, transmite ao vivo os desfiles de verão 2014 do São Paulo Fashion Week, com exclusividade para web, inclusive para tablets, smartphones e TVs conectadas. Entre os dias 18 e 22 de março, os desfiles serão transmitidos direto da Bienal, no Parque Ibirapuera, na capital paulista, pela parceria entre o Terra e FFW.
Além das transmissões ao vivo, o Terra terá os blogs da apresentadora de TV Isabella Fiorentino e da jornalista de moda Rosângela Espinossi, além de análises e galeria de fotos de todos os desfiles e tudo sobre backstages, bastidores e celebridades. O maior e mais importante evento de moda da América Latina reúne 25 desfiles, que marcam de forma definitiva a mudança no calendário da moda brasileira. A partir deste ano, os desfiles da coleção verão acontecerão em março de cada ano e os de inverno, em outubro.
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