5 molhos fáceis para incrementar seu churrasco

24 abr 2020 - 09h40

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Guia da Cozinha - 5 molhos fáceis para incrementar seu churrasco
Foto: Guia da Cozinha

Para ser completo, é preciso ter carne, linguiça, pão de alho e, claro, não podem faltar deliciosos molhos para churrasco, não é?

Nesta sexta-feira, 24 de abril, é comemorado o Dia do Churrasco, uma das refeições mais amadas dos brasileiros. Para ser perfeito, não precisa de muito, basta ter umas opções diferentes de carne, um pão de alho e, claro, alguns molhos para "mergulhar" a carne e deixá-la ainda mais saborosa.

Os molhos para churrasco são variados e têm em diversas opções de sabores, cores e estilo: pode ser mais apimentado, agridoce, de alho, verde, e por aí vai. Ah, e não pode faltar a menina dos olhos dos churrasqueiros de plantão: o vinagrete!

Se você quer comemorar a data da melhor forma possível, o Guia da Cozinha separou 5 receitas de molho para churrasco que vão turbinar a refeição mais amada do Brasil. Confira!

Molhos para churrasco que são saborosos e fáceis de fazer

Molho verde

Tempo: 10min

Rendimento: 3 porções

Dificuldade: fácil

Ingredientes do Molho verde para churrasco

1 pote de iogurte natural (180g)
1 xícara (chá) de maionese
1 colher (sopa) de mostarda
1 xícara (chá) de cebolinha
50g de azeitonas verdes sem caroço
2 dentes de alho
Sal a gosto

Modo de preparo

Bata todos os ingredientes no liquidificador até formar uma consistência cremosa, coloque em um refratário e sirva acompanhando churrasco ou saladas.

Molho vinagrete

Tempo: 30min (+30min de descanso)

Rendimento: 10 porções

Dificuldade: fácil

Ingredientes do Molho vinagrete para churrasco

2 cebolas médias picadas
5 tomates picados
1 pimentão verde picado
1/2 xícara (chá) de cheiro-verde picado
1/2 xícara (chá) de azeitonas verdes picadas
Sal e pimenta-do-reino a gosto
1 xícara (chá) de azeite
1/2 xícara (chá) de vinagre
1/2 xícara (chá) de água

Modo de preparo

Em uma tigela, misture bem todos os ingredientes e deixe descansar por 30 minutos antes de servir.

Molho de alho

Tempo: 30min

Rendimento: 500

Dificuldade: fácil

Ingredientes

3 dentes de alho sem casca

1/2 xícara (chá) de leite

250ml de azeite ou óleo

Sal a gosto

Modo de preparo

Bata no liquidificador o alho, o leite e vá acrescentando o azeite até ficar firme e cremoso tipo maionese. Retire do liquidificador e tempere com sal.

Molho barbecue

Tempo: 10 min

Rendimento: 8 porções

Dificuldade: fácil

Ingredientes do Molho barbecue

1 e 1/2 xícara (chá) de ketchup
2 colheres (sopa) de mostarda
1/4 de xícara (chá) de molho inglês
3 colheres (sopa) de açúcar mascavo
1 cebola picada
1 xícara (chá) de polpa de tomate
1 colher (sopa) de extrato de tomate
2 colheres (chá) de sal
2 colheres (chá) de pimenta-do-reino

Como fazer molho barbecue

Bata todos os ingredientes no liquidificador até ficar homogêneo. Sirva em seguida, acompanhando churrasco e carnes.

Dica: O molho barbecue é originário da cozinha americana. Bastante encorpado e com o sabor picante-agridoce, é muito utilizado para acompanhar hambúrgueres e grelhados.

Molho rosé especial

Tempo: 1h

Rendimento: 5

Dificuldade: fácil

Ingredientes

3 colheres (sopa) de folhas de manjericão fresco picado

1/2 xícara (chá) de queijo mussarela ralada

Folhas de manjericão para decorar

Molho branco:

2 colheres (sopa) de manteiga

2 colheres (sopa) rasas de farinha de trigo

2 xícaras (chá) de leite

Sal, pimenta-do-reino e noz-moscada ralada a gosto

1 xícara (chá) de creme de leite

Molho vermelho

2 colheres (sopa) de azeite

4 colheres (sopa) de cebola picada

1 dente de alho picado

5 tomates maduros picados

1/2 xícara (chá) de extrato de tomate

1/2 colher (chá) de açúcar

Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo

Prepare o molho branco, derretendo a manteiga em uma panela. Polvilhe a farinha e frite, mexendo sempre por 2 minutos em fogo médio. Tire do fogo e despeje o leite, aos poucos, mexendo com um batedor manual para não empelotar. Volte ao fogo baixo, mexendo sempre até engrossar. Tempere com sal, pimenta e noz-moscada, adicione o creme de leite e reserve. Para o molho vermelho, aqueça o azeite em uma panela e refogue a cebola e o alho até dourar em fogo médio. Despeje o tomate, o extrato, o açúcar, sal e pimenta e cozinhe, em fogo baixo mexendo sempre por 10 minutos ou até apurar. Acrescente o molho branco e o manjericão, misture bem, desligue e reserve. Cozinhe o macarrão conforme as instruções da embalagem até que fique al dente, escorra e coloque em uma travessa média. Despeje o molho quente sobre massa cozida, polvilhe com mussarela e decore com folhas de manjericão. Sirva.