Bolo de nozes recheado

Tempo: 1h30

Rendimento: 10 porções

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Dificuldade: fácil

Ingredientes do bolo de nozes recheado

• 7 ovos
• 2 xícaras (chá) de açúcar
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1/2 xícara (chá) de água
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• Manteiga e farinha de trigo para untar
• Raspas de chocolate meio amargo e nozes para decorar

Recheio

• 1 e 1/2 xícara (chá) de leite condensado
• 4 colheres (sopa) de leite em pó
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 1 xícara (chá) de nozes picadas
• 4 colheres (sopa) de chocolate em pó
• 1/2 xícara (chá) de creme de leite

Cobertura

• 2 xícaras (chá) de doce de leite cremoso
• 1/2 xícara (chá) de creme de leite

Modo de preparo

Na batedeira, bata as claras em neve e junte as gemas, uma a uma, até ficar um creme fofo.

Adicione o açúcar e bata para misturar.

Sem parar de bater, junte farinha peneirada e a água, intercalando, até ficar homogêneo.

Junte o fermento e misture com uma colher.

Despeje a massa em uma fôrma de 24cm de diâmetro untada e enfarinhada e leve ao forno médio, preaquecido, por 15 minutos ou até dourar levemente.

Retire, deixe esfriar, desenforme e corte ao meio, no sentido do comprimento. Reserve.

Para o recheio, em uma panela, leve ao fogo médio o leite condensado, o leite em pó, a manteiga, as nozes e o chocolate em pó, mexendo sempre até engrossar.

Desligue e misture com o creme de leite.

Para a montagem, coloque uma parte do bolo sobre um prato, espalhe o recheio uniformemente e cubra com a outra parte do bolo.

Cubra todo o bolo com o doce de leite misturado com o creme de leite, espalhando com uma espátula.

Decore com raspas de chocolate e nozes e leve à geladeira até o momento de servir.

COLABORAÇÃO: Ângela Cardoso e Fernando Santos