Bolo prestígio
Ingredientes
Massa
6 ovos
2 xícaras (chá) de açúcar
3 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de leite
1 colher (sopa) de fermento
Recheio
½ xícara (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de água
200g de coco fresco ralado
1 lata de leite condensado
Ganache
200g chocolate ao leite
200g de creme de leite
Modo de preparo
Bolo: bata as claras em neve, acrescente uma xícara de açúcar, deixe bater por mais 5 minutos e reserve. Em outra tigela coloque as gemas para bater com uma xícara de açúcar até formar um creme. Diminua a velocidade da batedeira, coloque o leite e vá acrescentando as claras em neve aos poucos. Depois coloque a farinha misturada com o fermento. Leve para assar em forma untada, forno 180º C até que, ao espetar um palito, o mesmo saia limpo.
Recheio: coloque a água e o açúcar em uma panela. Misture e leve ao fogo até ficar uma calda rala. Acrescentar o coco e mexa até secar. Retire do fogo e adicione o leite condensado.
Ganache: derreta o chocolate, acrescente o creme de leite e misture bem.
Montagem: corte o bolo em três partes. Sobre a primeira, coloque metade do recheio. Coloque a segunda parte, o restante do recheio e a terceira parte do bolo. Cubra com o ganache e decore com raspas de chocolate.
Sugestão Nita Alimentos
