Confira pratos e sobremesas servidos em motéis

Além dos restaurantes refinados comandados por chefs de cozinha badalados e que se tornaram estrelas da TV, a alta gastronomia tem ganhado novos espaços, como os motéis, por exemplo. De norte a sul do Brasil, diversos motéis têm investido em cozinhas com pratos mais elaborados e cardápios conceituais, além de carta de vinhos e espumantes exclusivos

"Um motel charmoso não pode ficar apenas com filé com fritas, estrogonofe, batatinhas e etc", comentou em entrevista ao Terra o chef Tony Farah, que está a frente da cozinha do Acaso Motel, em São Paulo. Veja a seguir alguns pratos servidos no local:

Carré de Cordeiro Al Magrib é servido no Acaso Motel, em São Paulo. O prato é composto por carré de cordeiro temperado com mostarda de Dijon ao pesto, com hortelã e couz couz marroquino. Valor R$47

Salmão grelhado: posta de salmão grelhado ao molho de pimenta rosa acompanhado de purê de mandioquinha e arroz verde. Valor R$ 50 no Acaso Motel, em São Paulo

Salada 'Acaso' Especial: alface, rúcula, palmito, tomate seco, mussarela de búfala, ovos, azeitonas pretas, cenoura ralada, beterraba ralada, cebola, champignon paris, beringela grelha e endivias. Valor R$ 26 no Acaso Motel, em São Paulo

Café da Manhã 'Acaso': cesta de pães (pão francês, croissant, pão de queijo e torradas),biscoitos doces e salgados, ovos mexidos com fatias de bacon, suco de laranja, peito de peru, presunto, queijo, iogurte, cereal, manteiga, geleia, cream cheese, frutas frescas. Valor R$ 27 no Acaso Motel, em São Paulo

Petit Gauteau: pequeno bolo de chocolate recheado, quente, com calda de chocolate e sorvete de creme. Valor R$ 14 no Acaso Motel, em São Paulo

No Lumini Motel, também na capital paulista, um dos destaques é a salada A Favorita, preparada com rúcula, mussarela de búfula, tomate seco, presunto cru com molho de azeite e vinagre balsâmico. Valor R$ 26

Camarões Grelhados com Salada: salada de rúcula, palmito e manga ao azeite & vinagre balsâmico. Valor R$ 52 no Lumini Motel, em SP

Filé Mostarda: medalhões ao molho mostarda com batatinhas ao alho. Valor R$ 38 no Lumini Motel, em SP

Lumini Bacalhau: grelhado comgratin de batatas e cebolas. Valor R$48

Lumini-Pasta: massa recheada com mussarela de búfula e manjericão ao creme e tomate. Valor R$36

Risoto Predileto: preparado com queijo parmesão e açafrão com rúcula e tomate seco. Valor R$ 36 no Lumini Motel, em SP

Prato de frios e queijos. Valor R$ 28 no Lumini Motel, em SP

Waffle: servido com sorvete e calda de chocolate quente. Valor R$ 14 no Lumini Motel, em SP

Petit Gateau: com sorvete e calda de framboesa. Valor R$ 14 no Lumini Motel, em SP

Em Curitiba, no Paraná, o Motel Acqua também deu um toque de culinária internacional nos pratos. O chef suíço Oliver Michel Stürn renovou o cardápio e frequentemente checa o andamento da cozinha. Destaque para o Congrio grelhado com camarões. Preço sob consulta

Risoto de Funghi: porção de risoto feito com funghi. Preço sob consulta no Motel Acqua, em Curitiba

Mignon com crosta de nozes: medalhão de Mignon com crosta de nozes arroz cremoso de brócolis ao molho de vinho tinto. Preço sob consulta no Motel Acqua, em Curitiba

Em São Paulo, o Opium Motel serve a tradicional Casquinha de Siri, o prato mais pedido pelos clientes. R$ 10

Salmão Especial: filé de salmão grelhado, acompanhado de risoto de funghi e salada. Valor R$ 33 no Opium Motel, em SP

Petit Gauteau: bolinho de chocolate recheado com calda de chocolate, servido com sorvete de creme sobre base de amêndoas. Valor R$ 12 no Opium Motel, em SP

Em Ribeirão Preto, no interior de São Paulo, o Savana Motel criou o cardápio 'Gastronomia é arte'. No menu, destaque para o Camarão à Provençal, que é grelhado na manteiga de ervas aromáticas e servido com arroz frito na manteiga e vegetais. Valor R$ 95

Camarão ao curry: camarão ao curry indiano de Madras gratinado e risoto ao mesmo molho com queijo parmesão e vegetais. Valor R$ 95 no Savana Motel, em Ribeirão Preto

Camarão com king crab e trufas: camarão gratinado com king crab, trufas, risoto negro ao limão siciliano e vegetais. Valor R$ 110 no Savana Motel, em Ribeirão Preto

Cauda de lagosta grelhada: cauda de lagosta grelhada com manteiga de ervas, risoto verde e vegetais. Valor R$ 100 no Savana Motel, em Ribeirão Preto

Cauda de lagosta com king crab e trufas: cauda de lagosta gratinada com king crab, trufas, risoto negro ao limão siciliano e vegetais. Valor R$ 110 no Savana Motel, em Ribeirão Preto

Peito de frango ao curry indiano: peito de frango em cubos ao curry indiano, abacaxi gratinado com queijo parmesão, arroz branco e vegetais. Valor R$ 39

Salmão grelhado: salmão grelhado com tomates, azeitonas pretas, alcaparras, basílico com risoto verde de salsinha e vegetais. Valor R$ 65 no Savana Motel, em Ribeirão Preto

Tournedo de filet mignon: tournedo de filet mignon ao molho de vinho tinto com cogumelos frescos, vegetais e arroz branco. Valor R$ 59 no Savana Motel, em Ribeirão Preto

No Union Motel, na Paraíba, destaque para a Lagosta Ravel, servida com arroz de maçã e purê com brócolis. Valor R$ 45

Mignon à Roma: filet mignon servido com espaguete, molho e cogumelos. Valor R$ 28 no Union Motel, na Paraíba

Risoto Areia Vermelha: com arroz arbóreo ao dente cremoso, camarão, alho poró, alcaparras e lâminas de parmesão. Valor R$ 28 no Union Motel, na Paraíba

Salada Tropical: alface, cenoura ralada, maçã, abacaxi em cubos, tomate em cubos, camarão grelhado e tempero especial. Valor R$ 22 no Union Motel, na Paraíba